El ozono se caracteriza por su elevado poder oxidante, que le confiere propiedades bactericidas, fungicidas y viricidas, atacando a nivel de la membrana celular. A elevadas concentraciones también controla insectos y pequeños mamíferos. Su elevada reactividad química degrada moléculas complejas como residuos de pesticidas y toxinas biológicas (micotoxinas). Es gaseoso a presión y temperatura ambiente y 1.3 veces más pesado que el aire. Es soluble en agua con una vida media mayor que en fase gaseosa.
Granos
 La aplicación de ozono en granos ya sea en fase húmeda o fase seca permite la descontaminación de hongos, levaduras, bacterias y sus toxinas.
El ozono no es selectivo y por lo tanto no genera cepas resistentes.
El tratamiento previo al almacenaje en silo bolsa reduce el deterioro por microorganismos en el almacenaje. El ozono descontamina la superficie de granos de residuos de plaguicidas.
El ozono tiene un efecto secante por lo que es posible usarlo en secado estático de cereales y oleaginosas, con un costo inferior al secado convencional. Se eliminan fletes de combustibles y contratos de provisión a largo plazo.
También es posible usar ozono en fase húmeda para la desactivación de soja en depósitos.
Frutas y verduras.
La mayoría de los peligros asociados con las frutas y vegetales frescos están en el ambiente de producción a campo (por ej. parásitos como cyclospora y cryptosporidium, E. Coli O157:H7 y posiblemente virus entéricos a través de aguas servidas). A esto se suman residuos de plaguicidas.
El ozono gaseoso o disuelto en el agua de lavado de frutas y hortalizas es una herramienta eficaz en la descontaminación de frutas y hortalizas y sus embalajes.
En cámaras de almacenaje de frutas y hortalizas, previene el desarrollo de enfermedades de poscosecha, al mismo tiempo que controla la producción de etileno.
PRODUCTOS ORGÁNICOS: El ozono cumple todos los requisitos para tratamientos poscosecha de la producción orgánica de frutas y hortalizas.
Agua.
Nuestros equipos se diseñan y calculan para necesidades específicas (salinidad, dureza, sales, arsénico, contaminación bacteriológica, etc.) partiendo de un análisis químico-bacteriológico del agua a tratar, poniéndola en condiciones aptas para el consumo.
Disponemos de equipos para tratamiento de aguas para consumo familiar e industrial (soderías, embotelladoras, etc.)
Industría frigorífica.
La generación de agua ozonizada en la industria frigorífica es muy importante para el lavado de instalaciones: al poder germicida del ozono se une su poder desengrasante, reduciendo los niveles de contaminación en instalaciones internas y externas.
En el lavado de reses además de reducir la carga microbiana en superficie, mejora el aspecto de las mismas al producir un efecto de blanqueado.
El tratamiento de efluentes es otra de las aplicaciones importantes del ozono, combinando su acción en distintos lugares del circuito de potabilización. Se aprovecha su acción floculante y germicida.
En cámaras frigoríficas reduce la carga microbiana y asegura una mejor conservación del producto.
Industria Láctea.
Los ozonizadores para las cámaras de quesos son usadas para prevenir el desarrollo de hongos durante la maduración de los mismos. Por otra parte el ozono a esas concentraciones tiene un ligero efecto secante que ayuda a acortar los tiempos de estacionamiento.
El agua ozonizada en tambos es un eficiente desincrustante de depósitos en cañerías y placa de enfriado. El mismo equipo puede ser usado para el lavado de ubres asegurando una adecuada desinfección de las mismas.
El lavado de las instalaciones con agua ozonizada permite reducir la carga microbiana general.
Industria Avícola.
En la industria avícola la aplicación del ozono es múltiple:
El tratamiento con ozono del agua de bebida para aves, mejora los índices de conversión, y reduce el gasto en medicamentos.
Lavado de canales con agua ozonizada asegurando una mejor conservación de las mismas en la cadena de frío, hasta llegar al consumo.
Tratamiento del aire de salas de incubación, reduciendo la carga microbiana. Tratamiento de huevos: lavado de huevos con agua ozonizada, aumentando el blanqueado de los mismos y eliminando residuos y carga microbiana asociada. (Salmonellas).
En el envasado, inyectando aire ozonizado en maples herméticos, se logra un eficiente control de Salmonellas por la penetración del ozono a través de la cáscara del huevo.
El tratamiento de efluentes y la recuperación del agua servida y potabilizada, reintroduciéndola en el circuito productivo, permite reducir el consumo con los consiguientes costos asociados.
Industria Pezquera.
La fabricación de hielo en escamas con agua ozonizada para ser usado en la conservación del pescado, asegura la liberación lenta de ozono con un excelente control de microbios y reducción de olores.
En cámaras frigoríficas y góndolas de exhibición, la utilización de aire ozonizado permite reducir y eliminar los olores propios del producto, asegurando la conservación del mismo.
Industria Alimenticia.
El aire ozonizado puede ser usado en túneles de envasado y maquinas de envasado automático generando un ambiente aséptico que permite una mayor conservación del producto.
En las naves de producción el tratamiento del aire ayuda a mantener bajas cargas microbianas.
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