En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70% grasa y 3.35% proteína, que tiene 20.000 UFC, 300.000 CCS.
En la primera quincena de Septiembre cayeron lluvias sobre distintas regiones lecheras, mientras otras aún continúan esperando por las mismas.
En la Pcia de Buenos Aires, en forma muy despareja, se acumularon precipitaciones en los últimos días que llegaron a sumar entre 25 y 50 milímetros en la Cuenca Oeste (que sirven para cortar apenas una fuerte sequía) y Mar y Sierras (que ya venía con mejor humedad), mientras que en las Cuencas de Abasto, sobre el área litoral, ya se habían recibido en Agosto más de 100 milímetros, y se cuenta con mejores condiciones de humedad.
En Entre Ríos y buena parte de Santa Fé y Córdoba, las reservas hídricas de los suelos son normales, mientras que persiste una grave sequía en el Sur de esta última provincia, y una parte importante de La Pampa.
Las condiciones mencionadas han mejorado por ahora la situación de los verdeos y cultivos de invierno, y se aguarda que de acuerdo a lo pronosticado, por fin "El Niño" se haga notar a partir de fin de mes con lluvias consistentes, que todavía muchas zonas están necesitando, para revertir un cuadro muy complicado y poder encarar con otro ánimo los cultivos de verano.
Producción y perspectivas
Para nuestra Cuenca Oeste y las regiones que están en la misma situación, la llegada de algunas lluvias ayuda a cambiar el ánimo y a mover a los verdeos, pero no cambia las cosas de un día para el otro, y tendrán que pasar algunas semanas hasta poder capitalizar en plenitud los rebrotes y ver cuánto de las pasturas se ha salvado y cuánto habrá que renovar.
Mientras tanto, se sigue produciendo leche en base a una importante cantidad de granos, subproductos y forrajes comprados afuera del campo, lo cual ha determinado -para aquellos que lo han podido hacer- altas producciones individuales por vaca, buen nivel y cierta estabilidad en la concentración de sólidos.
Como es fácil imaginar, esto se expresa de muy distinta manera en los tambos, en función de su ubicación regional, escala, nivel tecnológico, capacidad de gestión, etc. No todos han podido sostener la producción en igual medida, y esto se reflejaría en que los recibos de las principales fábricas muestran una baja respecto del año anterior, que oscila alrededor del 5% (despejadas las variables coyunturales introducidas por la derivación parcial de leche a queserías pymes u otros factores).
Como un elemento preocupante más, hay que mencionar que no son pocos los tamberos que para resolver la continuidad de la producción, han tenido que incurrir en un endeudamiento creciente, que según los casos llega a un valor equivalente a uno o dos meses de leche; situación que es de imposible solución en lo inmediato, y llevará tiempo remontar.
En lo que hace a perspectivas de producción nacional, los datos de la SAGPYA siguen limitados al mes de Junio pasado y muestran un crecimiento de 4,9% sobre 2008. Pero las estimaciones actuales de las industrias proyectan una leve caída a año cerrado, y otra baja moderada en 2010 respecto de 2009.
Precios orientativos del mes de agosto
En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70% grasa y 3.35% proteína, que tiene 20.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región. Se trata de valores "de circular" para La Serenísima, y de precios "llenos" para el resto de las empresas.
La 1º fila, se refiere a un tambo de 1200 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 3500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 7000 litros / día. NO SE INCLUYEN SUBSIDIOS.
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LA SERENISIMA
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DPA
Ex Nestlé
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SAN COR
Compra Directa
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QUESERIA PYME
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LA SUIPACHENSE
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$ / Litro
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$ / KGB
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$ / KPT
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$ / Litro
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$ / KGB
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$ / KPT
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$ / Litro
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$ / KGB
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$ / KPT
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$ / Litro
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$ / KGB
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$ / KPT
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$ / Litro
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$ / KGB
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$ / KPT
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0.7700
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20,81
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22,99
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0.7600
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20,54
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22,69
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0.7600
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20,54
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22,69
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0.7600
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20,54
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22,69
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0.7600
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20,54
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22,69
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0.7800
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21,08
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23,28
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0.7900
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21,35
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23,58
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0.7800
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21,08
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23,28
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0.8000
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21,62
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23,80
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0.7800
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21,08
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23,28
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0.7900
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Daniel Villulla
CAPROLECOBA
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