“El curso ( El ABC del Gerenciamiento Empresarial) me permitió conocer más sobre las ventajas y desventajas de ser gerente, supervisor, coordinador y hasta el rol del subalterno. En la medida que nos mantengamos actualizados en los términos y avances gerenciales nos estamos dando una oportunidad de cambiar, corregir y mejorar nuestro rol dentro de un equipo de trabajo”. July Urdaneta Caridad. Independencia, Venezuela

Qué es E-campus?

“Lo que más me gustó: Facilidad de acceso al material de estudio. Profundidad en los temas abordados. Dedicación de las personas involucradas. Material de estudio, contenidos y bibliografía impecables” Mónica Coronel. San Miguel de Tucumán, Tucumán (Introducción a la Seguridad Alimentaria)
Qué es el e-learning?

“El curso que acabo de terminar con e-campo me pareció muy interesante. Se vio muy bien complementado con la calidad del tutor del curso. Por otro lado, el portal del curso me pareció muy amigable y completo. Me felicito de haber llevado el curso con ustedes.”
Fernando Echeandía. San Martín, Perú. Alumno

Qué ventajas tiene el e-learning?
“Felicito al grupo por la calidad del curso. Además se percibe calidad humana y la dedicación que le pusieron a esto”.
Mónica Coronel. San Miguel de Tucumán, Tucumán. Alumna.
Cómo se estudia en E-Campus?
Destaco la claridad de la bibliografía y material brindado”
Pablo Grahmann . Buenos Aires. Alumno

Cómo se pagan las matrículas de los cursos?

 

 

  

Curso
Curso para Manipuladores de Alimentos
Duración: 4 semanas
Inicio: a confirmar
Precio: $AR 300 (Argentina) / U$S 120 (Exterior)
 
Dirigido a:

Destinado a empresas de producción de alimentos. Empresas de catering. Emprendedores y micro-emprendedores. Personal de Hotelería, de Salud y toda persona que manipule alimentos. Estudiantes de cocina, etc.

 
Introducción:

Se facilita una herramienta formativa básica para la formación integral en materia de manipulación de alimentos, cuyos objetivos son:

Estudiar los peligros que conlleva la contaminación de los alimentos. Las temperaturas y tiempos de almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos. La temperaturas correctas de cocción.

Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias. Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.

Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. Actitudes no higiénicas que provocan contaminación. Actitudes higiénicas en la elaboración.

En control de las plagas y las contaminaciones químicas por uso de plaguicidas.

Adquirir conocimientos básicos en Análisis de Riesgos y Puntos críticos de control en la elaboración de alimentos.
Tutora:

Liliana Venanzi
Titulo habilitante: Bromatóloga
Institución o Empresa a la que pertenece: Consultora en Seguridad Alimentaria. Docente. Capacitación a empresas en BPM. POES. HACCP aplicado a cada industria.
Contenido:
  • Alimentos, definiciones, clasificación y aporte nutricional
  • Microbiología de los alimentos.
  • Contaminación de los Alimentos
  • Enfermedades transmitidas a los alimentos ETAS.
  • Industrias, Establecimientos alimentarios. Instalaciones para una correcta manipulación.
  • Actitudes y hábitos higiénicos. Buenas Prácticas de Elaboración.
  • Conservación de los alimentos.
  • Almacenamiento y transporte.
  • Control de plagas.
  • Limpieza y Desinfección. POES.
  • Sistemas de autocontrol. Análisis de Riesgos (HACCP) para la elaboración de alimentos.
Organiza:

E-campo.com

 

 

  
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