Indudablemente la capacitación a distancia es lo que se viene. En producciones alternativas, hay poca oferta de capacitación. E-campo dio el primer paso y el que pega primero pega dos veces. Los felicito.”
Olga García Araya. Santa Fe, Santa Fe. Tutora.
“El curso que acabo de terminar con e-campo me pareció muy interesante. Se vio muy bien complementado con la calidad del tutor del curso. Por otro lado, el portal del curso me pareció muy amigable y completo. Me felicito de haber llevado el curso con ustedes.”
Fernando Echeandía. San Martín, Perú. Alumno
“Felicito al grupo por la calidad del curso. Además se percibe calidad humana y la dedicación que le pusieron a esto”.
Mónica Coronel. San Miguel de Tucumán, Tucumán. Alumna.
Curso Calidad en la Producción de Embutidos Duración:4 semanas Inicio: a confirmar Precio:$AR 380(Argentina) /U$S 160(Exterior)
Dirigido a Empresas Familiares, emprendedores del rubro y todos aquellos que pretendan conocer los elementos básicos que hacen a la obtención de un producto de calidad e inocuo.
Objetivos: los participantes podrán comprender aspectos básicos que hacen a la producción de embutidos de buena calidad, teniendo en cuenta los sistemas de aseguramiento de la inocuidad y calidad.
Tutor:
Alejandro Gabriel Lopez. Técnico en Higiene y Seguridad Alimentaria.
Auditor en Norma Iso 19011 y Implementador Norma ISO 9001
Auxiliar Docente de la carrera de pregrado de Técnico en Higiene y Seguridad Alimentaria ?Facultad de Veterinaria ?Universidad Nacional del Litoral, Consultor Privado (www.alimentariasegura.com.ar)
Contenido:
Unidad 1: Embutidos
Generalidades
Cadena Agroalimentaria
Aspectos del mercado
Unidad 2: Calidad
Definición
Principios de la Calidad
Método de Ishikawa
Calidad en los embutidos
Brainstorming
Cliente
Liderazgo
Afectación de la calidad del producto
Unidad 3: Sistemas de Aseguramiento de la calida
Producción primaria
Industria de Embutidos( BPM-POES-MIP-HACCP)
Norma de aseguramiento de la Inocuidad (Norma ISO 22000)
Aspectos reglamentarios
Unidad 4: Herramientas de la calidad
Auditoria
Características
Proceso de auditoria
Diagrama de causa y efecto
Metodología:
Cada alumno recibirá vía e-mail una clave de acceso al curso y la dirección en Internet correspondiente.
Ingresando allí, semana a semana Ud. y sus compañeros de "aula" irán accediendo al material (leyéndolo, imprimiéndolo o guardándolo en su PC)
Los días y horarios para conectarse son libres...Ud. elige el momento adecuado.
A través de foros y mensajes Ud. se comunicará con el tutor y con los demás alumnos para evacuar dudas y opinar sobre los distintos temas.
Una vez leído el material podrá realizar las actividades prácticas y las autoevaluaciones planificadas para el curso.
En todo momento tendrá la asistencia de un coordinador que lo acompañará en el cursado. Ud. no estará sólo.
Certificado:
Al finalizar el curso se entregará el certificado correspondiente.
“El curso fue muy completo en todos los aspectos”. 
Qué es E-campus?
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