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Algunos alimentos transgénicos llevarán vacunas incorporadas El debate sobre los alimentos transgénicos acaba de introducir un nuevo argumento para la polémica. En unos años -no más de cinco- los laboratorios producirán los primeros alimentos transgénicos con vacunas incorporadas. Una de ellas es la del cólera y la otra es un tipo de vacuna que evita determinadas hemorragias en los animales. Estas novedades fueron dadas a conocer ayer por el experto en fisiología y biología vegetal José Pío Beltrán. Este experto, que participa en el simposio 'Alimentos, biotecnología y calidad de vida del siglo XXI', que organiza la Fundación Areces, aseguró que, de todos los temas que se
están debatiendo en el simposio, "el de las vacunas es el más novedoso y revolucionario, tanto por sus posibilidades como por su trascendencia para la salud". Beltrán, sin embargo, pidió cautela, pues "hacen falta muchas horas de investigación hasta que se comercialicen alimentos con vacunas incorporadas o alimentos que, de alguna manera, mejoren la salud".
Tanto Pío Beltrán, que actualmente trabaja en las posibilidades
biogenéticas de vegetales y flores, como el coordinador del área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CSIC de Valencia, Daniel Ramón Vidal, consideran que la agricultura tradicional se está encontrando con un doble handicap: el de la superpoblación y el de la contaminación, por lo que, deducen, es necesario buscar alternativas. "En 30 años se doblará la población mundial, un aumento en el que el 90% surgirá en el tercer mundo", dijo Vidal, que añadió que debido al grado
de contaminación, erosión y desertización que produce la agricultura tradicional, "llegará un momento en que ésta resulte inasumible". A favor o en contra, Vidal aseguró que la potencialidad de las nuevas técnicas de la biología molecular y la ingeniería genética están fuera de toda duda. "El gran atractivo radica en la posibilidad de intervenir a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos», dijo. Así, «es
posible modificar genéticamente la materia prima, producir a través de ingeniería genética aditivos alimentarios o transformar genéticamente las bacterias ácido lácticas o las levaduras productoras de alimentos fermentados", agregó. En un debate cada vez más polémico, en el que toda la sociedad está tomando partido -bien a favor o en contra-, Pío Beltrán cree que hay que arrinconar las posturas radicales y que se debe
informar a la opinión pública con argumentos sólidos. «Yo estoy a favor de los cultivos transgénicos, pero creo que todos los agentes sociales debemos ser absolutamente transparentes para que el público sepa a ciencia cierta los beneficios y también los posibles riesgos». El cultivo de transgénicos ha aumentado este año un 44% respecto a 1998. En cuanto al tipo de alimentos admitidos, también han aumentado. En España sólo hay tres legalizados: maíz, soja y una clase de
tomate que se utiliza para triturar. Autor: Diario Sur – Málaga, España (17/11/00)
Fuente: BioPlanet
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