.Después del brote de influenza aviar
ocurrida en los Estados Unidos en 1984, varias compañías se dedicaron a estudiar muy de cerca los pro y los contras de los diversos programas de limpieza y desinfección de galpones. Nadie estaba completamente seguro de la frecuencia con que hay que limpiar y desinfectar las granjas, ni de cuánto tiempo dura la desinfección. El problema fue estudiado desde diferentes ángulos y se encontró que si se seguían medidas de bioseguridad razonables, los beneficios de la limpieza y desinfección duran
aproximadamente un año. Si se presentara algún problema de enfermedades en particular, podría ser ventajoso limpiar y desinfectar más frecuentemente. Los programas anuales de limpieza y desinfección se pagan por sí solos con el mejoramiento de la conversión alimenticia, aumento de la ganancia de peso y la disminución de los decomisos.
Bioseguridad
El mejor programa mundial de limpieza y desinfección no vale nada si no se toman medidas razonables para asegurar
que los pollos sanos que se reciben en la granja se mantengan sanos. No permita entonces que sus pollos entren en contacto, directa o indirectamente, con otras aves o con personas que trabajan con ellas. La bioseguridad es un principio que se basa en el aislamiento de aves sanas y tiene la misma importancia que la cuarentena de los grupos enfermos.
La mejor técnica que se ha desarrollado para reducir las pérdidas de aves es el sistema "todo dentro-todo fuera". Todos los pollos
llegan a la granja a la misma edad, el mismo día y todos los pollos adultos son recogidos y llevado a matadero el mismo día.
Tómese por lo menos dos semanas para limpiar la granja y prepararla para recibir el nuevo lote. Las dos semanas son necesarias para dar tiempo suficiente a que se mueran las bacterias y los virus que quedaron en el galpón. La luz del sol puede ser muy útil para destruir algunos patógenos. No todos pueden ser eliminados, pero se reducen en número.
Si para por muy
poco tiempo, el sistema todo dentro-todo fuera pierde su beneficio. Si el segundo lote entra demasiado rápido, usted termina operando esencialmente con un lote de edades múltiples. Las enfermedades pueden transmitirse de un grupo a otro y se irán haciendo cada vez más graves hasta que se vea obligado a vaciar la granja y desinfectarla completamente.
Además, de dejar por suficiente tiempo el galpón vació, haga todo lo posible por evitar que sus aves se pongan en contacto con otras. No deje
que las aves silvestres entren en el galpón, ni favorezca que aniden en la granja.
Mantenga el galpón cerrado. Si alguien que no sea su supervisor necesita entrar, manténgase informado. No permita que nadie que haya estado en contacto con otras aves entre en las instalaciones de su granja. Si usted ayuda a otro granjero a colocar sus pollos, etc., cámbiese la ropa y desinfecte las botas antes de entrar en el galpón y vuelva a hacerlo cuando regrese a sus instalaciones. Incluso si sus pollos
parecen estar sanos pueden ser portadores de alguna enfermedad. Insista en que su supervisor y cualquier otro empleado que deba visitar otras granjas, se ponga todos los días botas recién desinfectadas antes de entrar en los galpones.
No deje entrar roedores ni animales domésticos. Una sola rata puede fácilmente destruir 25 kilos de alimento en un año. Si tiene varias ratas, eso no es nada bueno para su conversión alimenticia. Pero lo más importante es que los roedores pueden ser portadores
de enfermedades aviares. Los animales domésticos también pueden transmitir estos patógenos de un lote a otro. El uso de gatos dentro de los galpones para resolver el problema de las ratas sólo sustituye un portador por otro. Perros y gatos pueden transportar en la boca y la piel los agentes infecciosos.
Elimine los pollos muertos tan pronto como pueda en un incinerador. Los pollos que se comen a un ave muerta que quede en el galpón sirve para transmitir infecciones. Si por alguna
razón sus pollos tienen algún problema grave de enfermedades y su incinerador está muy lleno como para manejar la cantidad de pollos que se van muriendo, póngase inmediatamente en contacto con su compañía de integración. Ellos deberán tener algún plan de contingencia. No trate de ocultar el brote eliminando los pollos fuera de la granja. Es del mejor interés para su granja, su compañía y sus vecinos que la enfermedad quede confinada en un área donde pueda ser manejada.
Problemas especiales
El ciclo de la mayoría de las enfermedades aviares puede interrumpirse usando el sistema todo dentro-todo fuera. Esta práctica, combinada con una limpieza y desinfección adecuada es muy eficaz en casi todos los casos.
La mayoría de las enfermedades son altamente infecciosas y le cuestan a la industria avícola grandes cantidades de dinero. Las autoridades sanitarias supervisan los procedimientos de limpieza y desinfección para asegurarse de
que tales enfermedades no se transmitan a otros.
Otras enfermedades, que no son tan infecciosas, sin embargo, pueden ser una pesadilla para los productores pues son muy difíciles de eliminar usando los procedimientos normales de limpieza y desinfección.
Como es difícil eliminarlas, concéntrese en la prevención antes que la curación. La mejor forma de hacerlo es eliminando todas las aves muertas y la cama húmeda o apelmazada.
La forma más efectiva de
eliminar el problema una vez que una bacteria se ha establecido en el suelo, es modificar su acidez (pH) incorporando azufre en el suelo, lo que ayuda a eliminarlas creando un ambiente desfavorable para su crecimiento. Muchas veces, una tratamiento como éste, seguido de una doble capa de cama, sirve como recuperación. Pero si es una bacteria persistente serán necesarios varios tratamientos.
El procedimiento de limpieza
En el programa de limpieza hay muchos
aspectos importantes que tomar en cuenta. No pierda el tiempo limpiando a no ser que se comprometa a realizar un buen trabajo. Tiene que ser profundo y realizado a conciencia o no vale la pena hacerlo. En los pasos a seguir hay un orden bien definido y es importante realizar a fondo cada uno de ellos y en el orden correcto. Muchas compañías de integración avícolas tienen excelentes guías para efectuar la limpieza. Si su compañía las tiene, sígalas. Si no, a continuación damos una guía general
para su información.
El primer paso de la limpieza es decidir cómo y cuándo tratar el galpón con un insecticida apropiado para eliminar las cucarachas de la cama. Algunos productores prefieren hacer el tratamiento inmediatamente luego de que sale el lote, antes de que las cucarachas tengan tiempo de emigrar. Otros prefieren esperar hasta que se ha sacado la cama y aplican el insecticida como parte del proceso de limpieza. Si usa un tratamiento residual del suelo, aplíquelo a los
pisos de tierra solamente después de haber terminado toda la limpieza y desinfección, antes de colocar la nueva cama. Cualquiera que sea el procedimiento de control de cucarachas que emplee, tenga cuidado de usar el insecticida siguiendo las instrucciones de la etiqueta. Luego saque todo el equipo móvil y déjelo afuera, expuesto al sol, mientras completa el resto de la operación de limpieza.
A algunos productores les gusta eliminar el polvo y las telarañas de los techos, paredes, cortinas,
aspas de los ventiladores, celosias, equipos, etc., antes de sacar la cama. Es una buena idea si está muy húmeda. Pero, si está muy seca, cuando la extrae suele producir tanto polvo que es mejor esperar y limpiar el polvo después de sacar la cama. Posteriormente, lave a fondo el galpón. El lavado se hace mejor usando una máquina de alta presión (tenga cuidado; el agua a presión puede dañar techos y cortinas). Añada un poco detergente al agua para aumentar la acción de limpieza. Asegúrese de
que el detergente es compatible con la sustancia que vaya a usar más tarde para desinfectar.
Acuérdese de cubrir los motores de los ventiladores, suicheras, tomas de corriente y demás equipos eléctricos antes de lavar. Limpie esos equipos con un soplador, cepillo seco, o un trapo antes de cubrirlos. Comience por la parte alta del galpón y vaya bajando poco a poco. Es muy importante realizar un buen trabajo al quitar el polvo, cama y excrementos. Asegúrese de limpiar las repisas, armaduras,
tomas de aire y todos los lugares donde se acumula polvo, sucio y basura. La mayoría de los desinfectantes son menos efectivos si se aplican en presencia de materia orgánica. El polvo, cama y las materias fecales desactivan la parte del desinfectante que sirve para eliminar los microorganismos patógenos. Todos los desinfectantes son más efectivos sobre superficies limpias.
En el pasado se han utilizado fumigantes para desinfectar los galpones. Hoy, existe cierta preocupación por lo seguro
de muchos de esos productos porque algunos son tóxicos y carcinógenos. Tenga mucho cuidado si los usa. Lea y siga las instrucciones de la etiqueta y use solamente los productos que estén aprobados para el propósito al que se destinan y son más efectivos cuando se aplican en el galpón completamente cerrado.
Ahora es el momento apropiado para desinfectar el galpón. Hay numerosos tipos de desinfectantes que son muy efectivos cuando se usan apropiadamente, los más populares para la desinfección
de galpones avícolas son los destilados de alquitrán, fenoles sintéticos y compuestos de amonio cuaternario. Estos compuestos son los que mejor se ajustan porque no son susceptibles a la inactivación por materia orgánica y son relativamente poco corrosivos del equipo, inclusive con estas familias de desinfectantes hay unos que son más efectivos que otros en presencia de materia orgánica. Cualquiera que sea el producto que usted escoja, siga las instrucciones del fabricante.
En la mayoría
de los casos, la mejor forma de aplicar desinfectantes es por aspersión o como espuma con un inyector de mediana presión. La limpieza a vapor (a 145°C), con agua solamente, es también una forma segura de desinfectar si se posee el equipo apropiado. Después de desinfectar, deje que el galpón se seque completamente.
Asegúrese de limpiar y desinfectar a fondo los comederos, tolvas y depósitos para alimento. Raspe todo el sistema de distribución de alimento para eliminar todos los residuos.
Limpie el depósito con un equipo de alta presión y desinfecte con una solución de cloro al 10%. No olvide limpiar y desinfectar los bebederos. Drene las tuberías de agua y limpie los tanques, los distribuidores, los dosificadores, etc.
El aire fresco y el sol son excelentes para disminuir la cantidad de microorganismos presentes. Deje entrar todo el aire y la luz que pueda mientras lo tiene vacío. Naturalmente, impida la entrada de aves silvestres o cualquier otro animal, pero especialmente
luego de la desinfección.
Además de limpiar y desinfectar el interior del galpón, limpie el área que lo rodea. Mantenga la vegetación de los alrededores bien podada.
Desinfecte una zona de unos 3 metros alrededor del exterior y mantenga estas áreas limpias de basura, excrementos y plumas.
Por Michael P. Lacy y J. David French
Servicio de Extensión Cooperativa Universidad de Georgia
Fuente: Venezuela Avícola
