El 40 por ciento de las parcelas destinadas a este cultivo en Entre Ríos están en plena etapa de producción, y obtienen entre 15 y 17 toneladas de fruta por hectárea.
Al respecto los productores no pierden de vista la posibilidad de ingresar en el mercado externo, en contraestación, debido a que existe, en algunos países, una tendencia creciente al consumo de uva en estado fresco.
Los especialistas consideran que esta alternativa tiene
futuro, los rindes son buenos y hasta el momento no ha habido demasiadas dificultades para la colocación del producto en el mercado.
Se evalúa una colección de 26 variedades comerciales de copa y 15 selecciones de portainjertos adaptables a distintas condiciones climáticas de suelo. El estudio del comportamiento de las combinaciones y los ensayos de práctica están generando información, contemplando la factibilidad económica y también la adaptación de los materiales.
La colección cuenta con variedades blancas, rosadas y negras. Las primeras tienen la ventaja de poder prescindir de la marcada amplitud térmica de otras zonas de producción, sin embargo, son susceptibles al quemado del sol, por lo que se recomienda proteger los racimos para evitar el dorado de las bayas, que desmerece su calidad comercial.
En Concordia se están efectuando ensayos de variedades sin semilla, lo que pretende
convertirse en una opción en el futuro para el mercado de E.E.U.U., que está siendo atendido por Chile, que produce casi exclusivamente las variedades seedless. También se están realizando ensayos con dos variedades
de uva con aptitud industrial, cuyo destino es la elaboración de jugos puros o para cortes y se comercializa en el mercado externo como blocks congelados, a precios muy convenientes.
La elección de la variedad es fundamental y se basa en la demanda del mercado. No hay que
descuidar la selección del portainjerto, para lo cual se tiene en cuenta la resistencia a filoxera, a los nematodos y la tolerancia al exceso de humedad.
Antes de implantar el cultivo hay que definir la elección del sistema de conducción, lo que determinará la calidad de uva por obtener. El sistema elegido debe facilitar la realización de labores específicas, tanto en la planta como en los racimos.
Se recomienda que se plante la vid en sitios no muy bajos para que no sea afectada por las
heladas, retrasar la poda hasta finales del invierno, mantener el suelo libre de malezas y la implantación de cortinas para evitar rotura de hojas y brotes.
En la zona existen enfermedades causadas por hongos que atacan hojas y racimos. En la primavera es común la podredumbre gris, enfermedad que causa daños graves en los racimos, pero es controlada con fungicidas.
Fuente: Agromail
La plantación comercial de uva de mesa en el noroeste de Entre Ríos comenzó en 1994 y actualmente hay unas 20 hectáreas implantadas en el departamento de Concordia.