Hortalizas de estación fría: familia Brassicaceae
La familia Brassicaceae comprende numerosas especies de variados usos para el hombre, como alimento fresco e industrializado, y como plantas forrajeras, medicinales y ornamentales, destacando los géneros Brassica y Raphanus como los más difundidos y utilizados.

El comercio hortícola de Estados Unidos
En Estados Unidos la producción de frutas y hortalizas le sitúan en el primer puesto indiscutible del mercado mundial con cerca del 7% del total.

Calidad culinaria y nutritiva de la Batata
La batata (Ipomoea batatas (L) Lam.) es uno de los cultivos tradicionales de la zona de San Pedro. Se plantan unas 3.000 a 4.000 ha anuales, cuya producción es destinada a abastecer principalmente a la ciudad de Buenos Aires y alrededores.

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