| Comercio exterior de carnes
porcinas durante el primer mes del año 2001 En el mes de enero, ingresaron a nuestro país más de 5 mil toneladas producto, involucrando un valor FOB de 10 millones de dólares. Estos valores comparados con enero de 2000 significaron un aumento del 29% en volumen y 24% en valor. La composición total de las importaciones, fue la siguiente: 55% de materia prima para la industria (principalmente pulpas de jamón y paletas), 27% fiambres, 8% tocino, 4% productos opoterápicos y 6% otros productos.
El ingreso del rubro carnes, principalmente cortes para uso industrial -jamón y paletas, entre otros- en enero de 2001, registró un crecimiento del 37% en volumen y aproximadamente del 42% en valor.
Los principales orígenes, en enero del presente año, fueron Brasil (71%), Chile (12%) y Dinamarca (5%), mayoritariamente abastecedores en gran medida de materia prima para la industria. Del total de fiambres, Brasil concentró el 77% y el resto se distribuyó entre España e Italia.
Las exportaciones, en el primer mes del año alcanzaron, las 123 toneladas producto. Estas cifras en comparación con enero de 2000, significaron una caída del 46%. El producto de mayor participación fue la grasa constituyendo el 74% del total exportado. El destino principal fue Bolivia. Los fiambres siguieron en orden de importancia, que también encuentran en Bolivia el principal comprador. Fuente: Informe de Coyuntura de la Cadena Porcina - Dirección de Industria
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