A continuación enumeraremos las posibles razones:
1º. Hay una disminución en el consumo: Es un dato que dan los industriales, y en parte es cierto aunque la disminución no esta reflejada en igual medida en la baja en los precios y en los stocks.
2º. Existe un aumento en las importaciones Chilenas: Chile aumento su participación, como es normal en esta época del año, por la disminución de su mercado local.
3º. Hay sobrestock en las cámaras frigoríficas: Es de conocimiento público que la demora en el
arancel del 35% se debió a funcionarios que lo frenaron para permitir el ingreso de la mercadería en tránsito de barco, especialmente desde Dinamarca, aunque el stock ingresado disminuyo en Septiembre.
4º. Los precios en Brasil: Es verdad que los precios a los productores brasileños, especialmente los integrados son muy bajos, pero también es verdad que el precio de los cortes aumentó considerablemente a partir del Arancel del 35%, teniendo un corte de paleta a U$S 2.050 la ton. y el
jamón a U$S 2.400.
El mercado de comercialización de porcinos es muy poco claro. Un mes atrás los precios mantenían una subida constante, que en algunos casos generó demasiado nerviosismo en la industria y se pagaron precios importantes, pero esa subida trajo a la semana siguiente una disminución obligada en los precios y se generó el sistema de baja descontrolada, no comprando esta semana, sabiendo que la próxima estará mas bajo. Esto es muy peligroso.
Con los precios de compra de pulpas en el exterior en este momento es mas barato el cerdo en pie de nuestro país. Sin embargo esta posición de parte de algunos gurús de la industria puede ser fatal para todo el sector.
Recordemos que hoy entra a nuestro país fiambre mas barato que la pulpa para fabricarlo.
No será un momento para pensar dónde está verdaderamente el problema de todo el sector
porcino, y recordando al Martín Fierro, dejar de pelearnos entre hermanos, que nos devoran los de afuera.
Autor: Ing. Juan Luis Uccelli - Gerente Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP)
Fuente: Boletín Nº 41 de la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP)
