Con temperaturas muy elevadas, y en situación de animales de encierro debe considerarse la pérdida del calor corporal de cada uno de los animales que contribuye al aumento de la temperatura del galpón con la consiguiente sensación de ahogo y hacinamiento que pueden causar elevadas mortandades con su inevitable secuela económica.
Cuando los animales se encuentran fuera de lo que podríamos llamar su "zona de confort térmico", desmejoran sus
índices de productividad: ganancia de peso diario, conversión del alimento, número de ías de crianza, incidencia de enfermedades y finalmente, tasa de mortalidad.
A fin de enfrentar y, dentro de lo posible, corregir esta situación, deben aplicarse criteriosamente una serie de herramientas: membranas aislantes, circulación forzada de aire, estufas, etcétera. Los sistemas de Enfriamiento Termoevaporativos conforman una de estas herramientas. Y de las más eficientes.
Conceptos físicos del sistema
Analizaremos el funcionamiento del sistema y las particularidades físicas del proceso de evaporación así como la influencia de la temperatura sobre la misma y sobre la humedad ambiental
La evaporación
La evaporación es la conversión de un líquido (agua) en un gas. Las moléculas de cualquier líquido se encuentran en constante movimiento dependiendo su velocidad media sólo de su temperatura. Por debajo del punto de ebullición
hay muchas moléculas individuales que se aproximan a la superficie del líquido a una velocidad superior a la media y que tiene energía suficiente para escapar de la masa líquida y pasar al medio ambiente como moléculas de gas (evaporación). Como sólo se escapan las moléculas más rápidas, la velocidad media de las demás disminuye bajando la temperatura del líquido que queda.
Es decir que la evaporación es un proceso que enfría el medio donde se desarrolla. Si se pone una gota de agua sobre
la piel se siente frío cuando se evapora. En el caso de una gota de alcohol, que se evapora con mayor rapidez que el agua, la sensación de frío es mayor. Este proceso, en un ambiente cerrado, satura rápidamente de vapor y comienza el proceso de condensación.
Por lo tanto para que el proceso de evaporación continúe (y por lo tanto también el de enfriamiento) hay que eliminar el vapor que se forma antes de llegar al punto de saturación. Para ello normalmente se utilizan corrientes de aire,
con forzadores, extractores, etcétera.
La humedad
La humedad absoluta es el contenido de vapor en un volumen de aire. Se expresa en kg. De agua/kg. De aire seco, o bien en grs. De agua/m3.
La máxima cantidad de vapor que puede absorber el aire depende de la temperatura. A 4,4 grados centígrados mil Kg de aire pueden contener hasta un máximo de 5 kg. De vapor, a 38ºC igual cantidad de aire húmedo pueden contener hasta 10 kg. De vapor.
Cuando la atmósfera está
saturada de agua, el nivel de incomodidad es alto ya que la transpiración (evaporación del sudor corporal con resultados refrescante) se hace imposible.
La humedad relativa es la relación entre el contenido de vapor en la atmósfera en un momento dado y la cantidad de vapor que saturaría el aire a igual temperatura.
HR% - Vapor de agua en el medio/Vapor saturado
Si la temperatura aumenta y no se producen cambios en el contenido de vapor, la humedad relativa disminuye.
Es posible por lo tanto "agregar" vapor.
Llegados a este punto es importante analizar como se comportan la temperatura y la humedad relativa, a lo largo del día en una situación "normal". A partir de las primeras horas de la mañana, la temperatura comienza a ascender para alcanzar sus mayores valores, o pico máximo, entre las 12 y las 14 hs. Desde ese momento comienza a descender lentamente hasta estabilizarse nuevamente en sus valores mínimos alrededor de las 19 hs. Como consecuencia de
ello la humedad relativa presenta una distribución opuesta, con sus menores valores justamente entre las 12 y las 14.
Sistemas operativos
El sistema consiste en la producción de una muy fina niebra, con gotas muy pequeñas, diámetro menor a 50 micrones , en un ambiente con la humedad absoluta alejada de la saturación, con baja humedad relativa.
Al presentar cada gota una superficie muy pequeña, y en contacto con un medio de temperatura elevada, se produce una rápida
evaporación de la misma con la consecuente absorción del calor del medio.
La sumatoria de la acción de millones de gotas vaporizadas producen la disminución de la temperatura del medio ambiente.
Es de fundamental importancia el tipo de pastilla que se utiliza para esta pulverización. La misma debe ser desarrollada especialmente con este objetivo. A mayor tamaño de gotas sólo se logra mejorar el piso sin bajar la temperatura. También se debe tener en cuenta el caudal del líquido inyectado
(lts/hora).
La masa de aire, más los agentes contaminantes del mismo (amoníaco, monóxido de carbono, anhídrido carbónico, etc.) es arrastrada al exterior por una corriente producida por potentes ventiladores y extractores que permiten la introducción de aire fresco, oxigenando el ambiente, eliminando los gases nocivos y permitiendo la continuidad del proceso de evaporación de las microgotas.
Como ejemplo, para una temperatura exterior de 35º C y una humedad relativa del 40 por
ciento, se obtiene, en condiciones normales, una disminución de la temperatura interior del orden de los 7 a 8 grados.
El sistema es eficiente para valores de humedad relativa exterior inferior al 75 por ciento. Cuando la H.R. supera este valor, solamente se utiliza aire en circulación, que permite dehumidificar el ambiente, produciendo una sensación térmica de baja temperatura.
En porcicultura puede utilizarse el sistema en maternidades, salas de recría, padrilleras e inseminación.
Por el ingeniero Bernardo Kujawski Sigal – Fuente Revista Agroindustria
