Las enfermedades se transmiten de un galpón a otro o de una granja a otra por varios motivos, por ejemplo:
- Aves Silvestres, Insectos y Roedores
- Movimiento de Guano
- Agua y Aire
- Vehículos
- Partículas de Polvo
- Personas
- Equipos movibles
Principios Generales de la Bioseguridad
Si se limita la introducción de la enfermedad, su diseminación se reduce.
Una empresa porcina puede empezar por limitar el acceso a todas las instalaciones, permitiendo solamente la entrada del personal autorizado; si no hay razón para que una persona visite las instalaciones, esa persona debe permanecer FUERA.
Los porcinocultores no deben visitar las granjas de sus vecinos.
Los conductores de camiones no deben entrar a los galpones.
Trabajadores tales como electricistas, plomeros, etc. constituyen otro peligro potencial para los cerdos.
Las medidas de bioseguridad se deben aplicar tanto para lo que entra como para lo que sale, en ambos sentidos. Ej. Lavado de vehículos y cambio de ropa y calzado. Recordemos que la
Bioseguridad empieza con sentido común.
Encargados, Veterinarios, etc. deben atender a los cerdos sanos antes que a los enfermos.
Entrar y salir siempre con ropa limpia.
El personal que atiende cerdos de una granja nunca debe atender cerdos que no pertenezcan a la empresa, ni otros animales domésticos.
Cualquier persona de la empresa que pueda entrar en contacto con los cerdos, deberá instruirse
sobre la importancia de la Bioseguridad y sobre los métodos a emplear para lograr una Bioseguridad Eficiente.
Principios Específicos de Bioseguridad Porcina
Todos los vehículos equipos y personal deben estar completamente limpios y desinfectados antes de entrar a la granja.
Antes de ingresar a la granja se debe vestir ropa limpia, preferentemente descartable como botas plásticas.
Colocar en un lugar visible un cartel de PROHIBIDA LA ENTRADA o ALTO DESINFECCIÓN.
Quemar cerdos muertos.
Utilizar pediluvios, a la entrada de cada sitio o galpón.
Evitar criar pollos, gallinas, patos, pavos, gansos en estado silvestre; estos son animales resistentes a muchas enfermedades por ser mas rústicos, y mantienen las enfermedad por mucho tiempo. El granjero debe evaluar si económicamente le conviene mantener estos animales.
Mantener el pasto corto alrededor de los galpones, las malezas y basuras atraen insectos y roedores, los mismos son portadores de microorganismos.
Diferencia conceptual entre desinfectante y sanitizante
Sanitizante: es un agente químico que reduce la población bacteriana de una superficie o medio ambiente a niveles de seguridad; contrariamente a un desinfectante, no mata todos los
microorganismos que puedan estar presentes, pero reduce su numero a un nivel que potencialmente son incapaces de provocar infección.
Desinfectante: agente químico bactericida( matará células bacterianas y no necesariamente esporos) o microbiocida (mata hongos, bacterias, algas, protozoos, inactiva o destruye virus).
La Elección de un Desinfectante
Puntos a Considerar:
Estabilidad
Solubilidad
Eficacia
Seguridad
Económico
Factores que modifican la acción:
Temperatura
PH
Materia Orgánica
Tiempo de contacto
Concentración
Compatibilidad con detergentes
Tipos de desinfectantes:
Amónios cuaternarios
Glutaraldehídos / Aldehídos
Fenoles sintéticos
Formaldehídos
Hipoclorito de Na
Alcoholes
Ac. Orgánicos
Compuestos de peróxidos
Iodados
Amonios cuaternarios:
Acción viricida limitada
No tiene acción esporocida
Actúan a PH alcalino (nula acción sobre hongos)
Se inactiva con MO, y aguas duras
Requieren pre-limpieza
Indicados para superficies lisas
Glutaraldehídos / Aldehídos:
Necesita mucho tiempo de contacto
Tóxico
Actúan a PH alcalino, muy sensible al cambio.
Altamente corrosivo, al error de concentración
Requieren pre-limpieza
Fenoles sintéticos:
Baja actividad viricida y esporocida
Indicado medio ambiente
Actúan a PH alcalino
Requieren pre-limpieza
Formaldehídos:
Carcinogénico
Se inactiva con MO
Acción lenta.
Requieren pre-limpieza
Hipoclorito de Na:
Se evapora a alta temperatrura
Se inactiva con MO
Irritante
Requieren pre-limpieza
No es viricida
Tipos de Desinfección
- Desinfección Terminal:
Limpieza en seco
Sanitización del sistema de agua
Prelavado
Desinfección
- Desinfección Continua:
Pediluvios
Rodoluvios
Tratamiento del agua de bebida
Desinfección área
Control del transito
Control de roedores e insectos
Conclusión:
Bioseguridad es una forma de prevención y prevenir es una forma de Trabajo. En nuestra opinión: muy valida, lógica y económica
Autor: Dr. Pablo Menoyo - Alimental S.A.
Fuente: Agrupación de Consultores en Tecnologías del Cerdo (www.acontece.com.ar)
