Los propósitos fundamentales de esta campaña planificada por el Senasa se centran en el interés por la disminución de los casos humanos de infestación por Trichinela Spiralis, la minimización de los
riesgos de intoxicaciones alimentarias por ingesta de larvas de esta enfermedad y el reconocimiento de establecimientos y zonas libres.
Asimismo, el organismo persigue como objetivos de la campaña: minimizar la probabilidad de asentamiento y mantenimiento de criaderos de cerdos bajo condiciones precarias y sin medidas de control sanitario, fomentar prácticas de producción porcina que minimicen los riesgos de proliferación de roedores y otras formas de transmisión y multiplicación
de la Trichinela spiralis y desalentar la faena sin control sanitario como así también la elaboración, comercialización y consumo de productos de cerdo elaborado a partir de carnes de cerdo que provengan de faena casera o no controlada por servicios veterinarios jurisdiccionales correspondiente.
Objetivos específicos
1) Desarrollar un programa de sensibilización de los niveles de decisión de los gobiernos provinciales y municipales.
2) Desarrollar un
marco normativo general en el ámbito nacional e instrumentos normativos factibles de ser promulgados por los gobiernos provinciales y municipales en adhesión de los principios de la Ley Nº 22.375.
3) Desarrollar contenidos de una campaña de difusión sobre: Prácticas de manejo sanitario en el ámbito de las explotaciones. Medidas profilácticas en la elaboración de productos de cerdo y denuncia de la existencia de cerdos en predios o instalaciones no aptos para la crianza.
4)
Instauración de la capacidad diagnóstica en los Municipios y de los centros de referencia dando a estos últimos la capacidad de identificación de cepas para la realización de investigaciones epidemiológicas.
5) Generar la sanción de ordenanzas municipales que, a) regulen las zonas y formas de tenencia de porcinos, con sus correspondientes instalaciones, b) condiciones Higiénico-Sanitarias, c) relevamiento de las explotaciones porcinas, d) registro municipal de criadores de cerdos.
* Eliminar los cerdos de basurales y/o alimentados con basuras, residuos no tratados y obligar al cercado de los basurales.
* Implementar la técnica de digestión Enzimática Artificial rápida para el aislamiento de la larva de trichinela spiralis.
Estrategia general
Las acciones se dirigirán a prevenir las dos prácticas señaladas como desencadenantes de los casos de Triquinelosis en humanos: I) La crianza en condiciones precarias, II) la faena no controlada o sin
diagnóstico y amparo sanitario.
a) Concientización de los funcionarios responsables y la unificación de criterios técnicos Nacionales, Provinciales y Municipales.
b) Colaboración de la O.P.S a través del INPPAZ, al que se le solicitará la asistencia de un profesional reconocido mundialmente y la gestión de la participación del Instituto Superior di Sanitá u otro centro reconocido en forma internacional como centro colaborador del programa
argentino. c) Adecuación de las normativas nacionales, se adjunta la norma que la propicia.
d) La generación de instrumentos tendientes a adecuar las normativas Provinciales y Municipales para la tenencia de cerdos con sus correspondientes instalaciones, en condiciones Higiénico-sanitarias y alimentarias adecuadas.
e) Realizar un relevamiento de las explotaciones porcinas creando un registro municipal de criadores de cerdos.
f) Erradicación de los cerdos alojados en basurales o alimentados con basura, cercado y desratizado de los basurales municipales.
g) Implementar la técnica de digestión enzimática como única prueba válida en todo el país y a cualquier nivel para aislamiento de larvas de trichinela spiralis.
Estrategias específicas
1)
Regionalizar el país.
2) Promover a través de las autoridades municipales o provinciales la determinación de los requisitos y exigencias para la instalación y funcionamiento, dentro del ejido de su competencia de los criaderos o establecimientos con porcinos, efectuando la consecuente habilitación.
3)
Es obligatorio para los médicos veterinarios encargados de granjas la denuncia al Senasa de cualquier sospecha de un caso o brote de Triquinelosis y de casos positivos a diagnósticos de Trichinella spiralis.
4) Atender el 100 por ciento de las sospechas y focos de acuerdo a lo expresado en el anexo IV confeccionado el protocolo correspondiente.
5) Asegurar la aplicación de las actividades de vigilancia epidemiológica atendiendo principalmente a :
a) Denuncia obligatoria.
b) Atención y protocolización de focos.
c) Saneamiento de sospechas y focos.
6) Obligatoriamente todos los responsables tenedores de porcinos a cualquier título deberán ser titulares de una Libreta Sanitaria.
7)
Todos Los Servicios de inspección nacional Provincial o municipal según corresponda, deberán comunicar mensualmente a la Unidad Veterinaria Local de su jurisdicción la cantidad de porcinos faenados, diagnósticos efectuados y en forma urgente todos los diagnósticos positivos a Triquinelosis, agregando PSTA en original, copia de la Guía y resultado del diagnóstico.
8)
La totalidad de los establecimientos que comercialicen o industrialicen productos y subproductos a base de carne porcina, deberán contar en todos los casos con las certificaciones que acrediten la procedencia de la materia prima utilizada.
9)
En los casos en los que se detectarán animales positivos se procederá a clausurar el establecimiento de origen y los establecimientos contacto y circunvecinos, procediéndose a la realización de la investigación epidemiológica retrospectiva, pudiendo incluirse el sangrado de la totalidad de los animales y el diagnóstico por prueba de Elisa de acuerdo a las pautas establecidas en el Anexo III.
10)
Todas las carnes de cerdos destinadas al consumo humano deberán proceder de animales con resultado negativo a las pruebas detección de larvas de Trichinella aprobadas por el Senasa.
11) La digestión enzimática artificial rápida, en la modalidad descripta en el anexo II es la única metodología aprobada por el Senasa.
12) Implementar un programa de educación sanitaria y comunicación social.
13) Adecuar las normas legales vigentes.
14)
Crear una red nacional de laboratorios oficializados a fin de unificar criterios diagnósticos.
15) Integrar un equipo técnico para coordinar las actividades de investigación aplicada.
16) Toda movilización de ganado porcino sus productos y subproductos se debe efectuar amparado por un certificado zoosanitario expedido por Autoridad competente.
17) Determinación de zonas de riesgo e implementación de acciones específicas.
Actividades y metas
Proyecto: Actividades y metas propuestas
